Je suis œnologue, spécialisée dans les vins en biodynamie et vins naturels. Aujourd’hui, j’ai ouvert une cave à vin avec 180 références, sans compter les whiskys et champagnes. J’ai souhaité m’installer à Thiers pour la magie du lieu, c’est une ville qui offre beaucoup de possibilités à ce lieu mystique que j’ai appelé le Brin de Zingue. J’ai beaucoup aimé cette ville, qui me rappelle la Toscane et où les gens sont très accueillants. Cette ville a un passé extraordinaire qu’on a envie de faire renaitre, c’est ce qui est attachant dans cette ville. J’ai fait réaliser un très beau couteau à un jeune coutelier qui s’appelle Roland Lanier. Il m’a fait un couteau magnifique avec une récupération de Vinyle, c’est un fabriquant de couteaux pour les plus grands restaurateurs.