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𝗘𝗻𝘀𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲, 𝘀𝗼𝘂𝘁𝗲𝗻𝗼𝗻𝘀 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 - 𝗝𝘂𝗶𝗻 : la bière artisanale 🍺 ![]()
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Au mois de juin, la météo estivale s’installe doucement et on se prend à rêvasser de soirées en terrasse, de fêtes de villages et de festivals culturels, le tout accompagné, entre autres, ...d’une bonne bière locale☀️![]()
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🌾La bière est généralement produite à partir d’eau, de malt d'orge (parfois additionnée d'autres céréales) et de houblon. Le malt correspond à une céréale germée qui est cuite afin de dégager tous ses arômes. Le houblon quant à lui, est une plante herbacée vivace grimpante dont les « cônes » apportent parfum et amertume à la bière. ![]()
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🍺En Livradois-Forez, on a la chance de pouvoir bénéficier d’une filière brassicole 100 % locale, depuis la production des matières premières jusqu’au brassage, en passant par l’étape du maltage. ![]()
- La houblonnière Cours cocotte à Arlanc (63) propose depuis 2020 plusieurs variétés de houblon bio et approvisionne des brasseurs localisés dans un rayon de 100 km autour de sa ferme ! ![]()
- La malterie des Volcans, créée en 2017, est située en bordure ouest du Parc, à Saint-Germain-Lembron (63), elle est la seule malterie en Auvergne et travaille uniquement avec des céréales en provenance d’Auvergne ! ![]()
- Les brasseries Fornabera à Saint-Amant-Roche-Savine (63), L’Atelier du Malt à Courpière (63), la Ferme du Pô commun à Vollore-Montagne (63) et la Brasserie de l’Arzon à Sembadel (43) proposent une gamme variée de bières. On trouve aussi une brasserie associative L’ensourceleuse à Arlanc (63). ![]()
- A proximité du territoire, on retrouve aussi la brasserie La canaille à Sail-sous-Couzan (42). En partenariat avec leur voisin l'atelier Couzannais, ils valorisent même les drèches (ce qu’il reste des céréales une fois le brassin filtré) en délicieux biscuits apéro ! ![]()
- Cette liste est sûrement incomplète, aidez-nous à identifier d'autres producteurs en Livradois-Forez ! ![]()
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☀️Retrouvez la liste “Où trouver des produits locaux en Livradois-Forez : www.parc-livradois-forez.org/valoriser/filieres-et-alimentation/ou-trouver-des-produits-locaux/![]()
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𝗟’𝗮𝗯𝘂𝘀 𝗱’𝗮𝗹𝗰𝗼𝗼𝗹 𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗲𝘂𝘅 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗻𝘁é, à 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗺𝗼𝗱é𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻![]()
© J. Damase, recettes de la Fédération des brasseurs de France
La matinée de sensibilisation aux chiens de protection des troupeaux, prévue initialement le 17 juin à Valcivières, est annulée. ![]()
🐑Nous vous donnons rendez-vous à l'automne pour découvrir leur rôle et rencontrer l'uVacances Livradois-ForezLivradois-Forez
Les violents orages du week-end dernier ont occasionné d'importants dégâts dans la Vallée du Fossat. ![]()
Les sentiers parcourant le site sont fermés, et la balade accompagnée du 14 juin est donc annulée.
Notre chaîne "Osez le Livradois-Forez" !
« Dans ce petit bout de France, il y a de vrais acteurs économiques qui essaient de ramener des métiers qui se perdent et de susciter l’intérêt de tout le monde »
« Les paysages sont merveilleux, c’est mon territoire, là où je suis bien, je ne me verrai pas ailleurs ».
« Nos vieilles fermes du début 20ème, nos maisons en pisé on arrive à leur redonner vie plutôt que de construire du neuf inlassablement » Osez le Livradois-Forez a rencontré Julien Dorchie, le charpentier de Novacelles.
Le projet « Entreprendre en Livradois-Forez » est cofinancé(e) par l’Union Européenne. L’Europe s’engage dans le Massif Central avec le fond européen de développement régional.