Cadre de vie

Au cœur du Parc Naturel Régional du Livradois-Forez, Saint-Jean Des Ollières est un joli village d’Auvergne, au centre bourg charmant et bucolique. La commune est située sur les monts du Livradois, à proximité de Billom et fait partie de l’aire urbaine de Clermont Ferrand: le charme de la campagne à quelques pas de la ville. On compte aujourd’hui 460 habitants à Saint Jean, répartis dans 45 hameaux.

La boulangerie est située au cœur du centre bourg, c’est l’unique boulangerie du village. Après plus d’une vingtaine d’année d’activé, la clientèle, fidélisée, est composée de particuliers locaux et de professionnels.

Le village présente des paysages contrastés qui traduisent une grande diversité géologique : prairies et cultures sur les versants en pente douce, forêt dans les zones les plus abruptes, pics et éboulis.

Le Livradois-Forez est une terre de contrastes qui allie espace préservé, savoir-faire et engagement collectif. A proximité de Billom, vous bénéficiez à la fois de l’ensemble des services de la ville à proximité (école, collège, équipements sportifs et culturels, associations, équipements de santé, commerces, …) et d’un cadre de vie laissant place au bien-être.

La commune est soucieuse de la qualité de vie des habitants et de leur environnement.

Investie dans la transition écologique, la commune à mis en place une démarche de développement durable car il est de la responsabilité de tous et de chacun à son échelle, de veiller à assurer la pérennité de nos  ressources naturelles pour les générations actuelles et futures. Ainsi la municipalité de Saint Jean des Ollières  s’est engagée à mener une réflexion autour du développement durable à travers chacun de ses projets.

L’approvisionnement local et la qualité des produits proposés sont au cœur des préoccupations de la municipalité.

La boulangerie fait partie intégrante de la vie du centre-bourg, plus qu’un commerce, c’est un lieu de rencontre, vecteur de lien social et d’attractivité du territoire.

Lien vers le site internet de la mairie : https://www.saintjeandesollieres.fr 

Descriptif local/terrain

L’artisan boulanger assure, à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation, sa mise en forme et sa cuisson dans les locaux.

La boulangerie est située en rez -de -chaussée. Les locaux sont composés d’une boutique d’une vingtaine de mètres carrés, d’un laboratoire pâtisserie (20m2), d’une salle de bain professionnelle, d’un laboratoire pain (18m2), et d’un four (18m2) complétement révisé.

(La cuisine de l’appartement est située non loin des laboratoires pâtisserie et pain).

Une habitation récemment rafraîchie est située au-dessus de la boulangerie. L’appartement comprend: cuisine, salon, salle de bain, 3 chambres et un bureau. Le chauffage est central, alimenté par du fioul.

En fonction du profil, une reprise du fond de commerce peut être envisagée, tout comme une location mensuelle (550 euros, comprenant l’appartement et la boulangerie). Il n’y a pas de personnel à reprendre.

N’hésitez pas à contacter la mairie, afin de lui présenter votre projet.

Descriptif activité

Des tournées sont réalisées quotidiennement, dans les hameaux situés aux alentours de la commune. La boulangerie fournit également le collège de Saint Dier d’Auvergne, l’Ehpad de Saint Jean des Ollières, et les cantines du regroupement scolaire. Les tournées représentent une grande partie du chiffre d’affaires.

A titre informatif :

Chiffre d’affaires HT :

•    2021 : 78 954 euros

•    Moyenne sur les 10 dernières années : 82 026 euros

Aides et accompagnement

Possibilité d’être accompagné techniquement et/ou financièrement par le Réseau Initiative, France Active, le Parc Livradois Forez, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat Auvergne Rhône Alpes, la CCI 63, la BGE ; aides possibles dédiées aux ZRR, aides aux investissements de la Communauté de Communes Billom et de la Région Auvergne Rhône Alpes.

Sous réserve du respect de leur charte (en particulier concernant l’approvisionnement en bio ou en local), il est possible d’entreprendre dans le cadre d’une coopérative d’activité et d’emploi (la CAAP).